在地壳中已经形成的石油，常常和水一起沿着裂缝和孔洞流动，如在它们通过的道路上遇到各式各样不透水的、底朝上口朝下的“口袋”（构造）时，就会慢慢地聚集起来。这样聚集石油的部分叫做“油捕”。