从事制盐的生产工人。《新华日报》1944.1.1：“据统计，四川 的盐业工人有一百多万，其中有一半是直接产盐的盐工，整年整月都生活在盐井、盐灶的旁边。”建南《盐场》：“无论是寒冷的冬天或炎暑的夏期，火焰永远是如此的燃炽着，一群盐工们永远赤着流汗的膊。”