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『变性作用』基本信息
  • 简体变性作用
  • 拼音biàn xìng zuò yòng
  • 繁体變性作用
『变性作用』的意思和解释
拼音:[biàn xìng zuò yòng]

denaturation在高温等物理因素和强酸、强碱等化学因素作用下,胶乳蛋白质的立体结构和性质发生改变的现象。