酿酒的人。《新唐书·段秀实传》：“俄而 晞 士十七人入市取酒，刺酒翁，坏酿器，秀实 列卒取之，断首置槊上，植市门外。”《资治通鉴·唐代宗广德二年》引此事，胡三省 注：“酒翁，酿酒者也。”