辨别水味的甘苦。语本《淮南子·氾论训》：“臾儿 易牙，淄 澠 之水合者，尝一哈水而甘苦知矣。”宋 秦观《次韵谢李安上惠茶》：“著书懒復追 鸿渐，辨水时能效 易牙。”